Oenologie
L'œnologie est une animation qui crée une ambiance propice aux à la convivialité et aux échanges à condition toutefois d'adopter un vocabulaire commun et une méthode d'appréciation des vins commune. Les animations de l'VF visent à créer ces échanges tout en présentant des vins d'origine différentes avec bien sûr une place de choix à la Bourgogne. Les visites de caves participent également à la découverte de notre région.
ABC de la dégustation - 13 novembre 2025
Onze œnophile se retrouvés pour cette animation d'initiation à la dégustation, initiation solide tout de même... : nous y avons consacré trois heures avec des interventions très intéressantes des participants, la plupart nouveaux arrivants. De toute évidence ils avaient déjà des connaissances solides sur l'œnologie.
7 dégustations pont permis de goûter 6 vins mono-cépages (de cépages différents, le dernier vin, un sauternes, relevant d'un assemblage). Ces vins d'origine et d'âges différents ont permis d'explorer des caractéristiques gustatives variées.
Des documents ont été distribués et les participant auront également accès à un dossier de documents complémentaires sur la dégustation.
En fin de séance le groupe a décidé d'une séance sur :
les vins de Bourgogne blancs le vendredi 6 février 2026 à 19h
jour et heure choisis pour faciliter l'accès aux actifs. Qu'on se le dise !
Les animateurs :
Jean Michel et Domnique
