Oenologie
L'œnologie est une animation qui crée une ambiance propice aux à la convivialité et aux échanges à condition toutefois d'adopter un vocabulaire commun et une méthode d'appréciation des vins commune. Les animations de l'VF visent à créer ces échanges tout en présentant des vins d'origine différentes avec bien sûr une place de choix à la Bourgogne. Les visites de caves participent également à la découverte de notre région.
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REPORTAGES
Vins rouges de Bourgogne 5 mars 2023
Les Bourgognes parmi les plus beaux vins rouges du monde ! Nous étions 12 pour cette soirée convivale et mémorable puisqu'elle s'est terminée par la dégustation d'un clos de Vougeot grand cru, cadeau d'un généreux donateur !
Nous avons abordé :
- l'année du vigneron, (les étapes cycle végétatif de la vigne)
- survol des paysages du vignoble de Bourgogne
- la vinification en rouge
- la DÉGUSTATION de 6 BOURGOGNES ROUGES
N.B. : Il a été proposé aux participants qui ont suivi deux ou trois soirées œnologiques de participer en tant que jury au concours des vins de France de Mâcon avec s'ils le souhaitent une présentation ultérieure dédiée.
Dominique M.
Vins blancs en Bourgogne 6 février 2026
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Une belle soirée avec 14 participants dont de nombreux nouveaux arrivants.
Présentation de l'origine des sols, des climats, des cépages, du classement des vins.
Dégustation de 7 vins avec in fine un Meursault très agréable.
Ambiance très sympathique et détendue ; le vin favorise les échanges !
ABC de la dégustation - 13 novembre 2025
Onze œnophile se retrouvés pour cette animation d'initiation à la dégustation, initiation solide tout de même... : nous y avons consacré trois heures avec des interventions très intéressantes des participants, la plupart nouveaux arrivants. De toute évidence ils avaient déjà des connaissances solides sur l'œnologie.
7 dégustations pont permis de goûter 6 vins mono-cépages (de cépages différents, le dernier vin, un sauternes, relevant d'un assemblage). Ces vins d'origine et d'âges différents ont permis d'explorer des caractéristiques gustatives variées.
Des documents ont été distribués et les participant auront également accès à un dossier de documents complémentaires sur la dégustation.
jour et heure choisis pour faciliter l'accès aux actifs. Qu'on se le dise !
Dominique M.
